- 5 gemas
- 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 1/4 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de queijo meia-cura ralado
-8 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 5 claras em neve
- 100 gr de coco ralado.
Em um liquidificador, bater as gemas, o açúcar e o leite. Em uma tigela, misturar o queijo e as claras batidas em neve. Acrescentar a mistura do liquidificador na tigela e misturar levemente. Despejar todo o conteúdo em uma forma caramelada e levar para assar em banho-maria por 35 minutos.
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