Bem-bolados

INGREDIENTES

120 g de manteiga derretida

225 g de açúcar refinado

2 ovos

1 ½ colher (chá) de essência de baunilha

170 ml de iogurte natural

210 g de farinha de trigo

2 ¼ colher (chá) de fermento em pó

Uma pitada de sal

150g de nozes moídas

1 lata de leite condensado cozido

MODO DE PREPARO

Cozinhe a lata de leite condensado por 40 minutos na panela de pressão. Retire e espere esfriar antes de abrir.

Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare as forminhas de muffin forrando-as com formas de papel. Numa tigela, peneire juntos o açúcar, a farinha de trigo, o fermento e uma pitada de sal, misturando bem. Junte as nozes moídas e reserve.

Numa outra tigela, misture bem a manteiga derretida, os 2 ovos batidos e o iogurte (use um fouet). Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo com um garfo apenas para incorporar. Deite a massa nas forminhas e asse por aproximadamente 25 minutos.

Depois de frios, recheie-os  com o doce de leite.

Cobertura

Receita de Fondant CaseiroIngredientes:

500 gramas de açúcar de confeiteiro

½ xícara de leite

1 colher (de chá) de manteiga sem sal

Adicionar, se gostar, gotas de Rum.

Modo de preparo:

Em um refratário, junte a manteiga e o leite e leve ao banho-maria, depois vá acrescentando o açúcar de confeiteiro e mexendo sempre, cozinhe por 10 minutos ou até que fique líquido. 

Cubra os bolinhos com a massa morna.

Dicas:

Guarde na geladeira por até 2 meses.

Na hora de usar, basta aquecer em banho-maria e cobrir os doces ou o bolo com a massa morna.

Depois de pronto, o fondant não pode ser aquecido em excesso; no máximo amornado o suficiente para ficar mole.

* Ontem, comi na casa de uma amiga , um bolinho como os bem-casados. Ela os trouxe da Argentina, e lá são feitos com uma massa especial: alfarroba.Cismei em experimentar fazer algo parecido, pesquisei  na net, vou utilizar esta combinação, e na sequência, outras mais, até chegar ao paladar  memorizado.

Gosto de fazer laborátorio na cozinha.

socorro moreira